CorumBlog

Ich durfte unter keinen Umständen einen anderen Zwetschenkuchen backen. Deshalb findet sich das Rezept bereits hier.

(Aber ein paar gemahlene Haselnüsse habe ich doch noch heimlich auf den Teig gestreut. )

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... das Wetter so deprimierend ist, hier eine Aufmunterung aus vergangenen Tagen, an denen die Sonne noch schien (Ende Juni 2007):

Admiral (Vanessa atalanta)	Tagpfauenauge (Inachis io)

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... spielt sich zur Zeit am Gartenzaun ab.

Für die Glockenrebe habe ich zusätzliche Rankstangen am Zaun angebracht. Jetzt hat sich hinterrücks eine selbstausgesäte Trichterwinde herangepirscht und versucht, über die Glockenrebe als Erste am Ende der FahnenStange anzukommen.

Die Glockenrebe krallt sich mit aller Macht. Die Winde windet sich in Windeseile. Wer wird gewinnen?

Schalten Sie demnächst wieder ein, wenn es heißt: "Meine Blüten sind aber schöner als Deine!"

Wenn es in der Klebstofftube knirscht, sollte man sich eine neue kaufen.

Für das Koch-Event 'Tomate' im Kochtopf wollte ich unbedingt eigene Tomaten aus dem Garten verwenden. Jetzt sind die ersten reif geworden, gerade noch rechtzeitig.

Tomaten-Garnelen-Gratin

Quellenangabe:	05.08.2007 von Sus
Kategorien:	Tomate, Garnele, Schafskäse, Gratin
Mengenangaben für:	2 Portion(en)

Zutaten:

10		Cocktail-Tomaten (nicht zu klein)
100	Gramm	Garnelen
100	Gramm	Schafskäse in Salzlake
1		Zwiebel
1	Teelöffel	Thymian, frisch; gehackt
3	Teelöffel	Basilikum, frisch; gehackt
1-2	Esslöffel	Balsamico

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Zwiebel würfeln und mit dem Thymian zusammen in etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Eine Lage Tomaten und zerkrümelten Feta in eine kleine Auflaufform legen. Darauf Garnelen, Basilikum und Zwiebelstückchen verteilen. Mit Salz (Vorsicht: möglicherweise ist der Feta schon salzig genug!) und Pfeffer würzen. Mit den nächsten Lagen wiederholen, bis die Form gefüllt ist. Am Schluss den Balsamico darüberträufeln.
20 Minuten im Backofen backen, bis der Käse weich ist und die Garnelen gar.

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Taglilie (Hemerocallis) 'Siloam Purple Plum'

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Zu meinem Erstaunen hat noch niemand Konfitüre oder Marmelade oder Gelee als Beitrag zum Garten-Koch_Event "Himbeere" eingereicht. Na, dann mach ich das doch mal.

Diese Konfitüre habe ich bereits vor ein paar Wochen zubereitet, als es noch Himbeeren in Hülle und Fülle gab. Die beste Quelle (neben dem eigenen Garten natürlich) ist ein Bauer, der mehrere Reihen Himbeersträucher angepflanzt hat und die Kundschaft sich die Früchte selber pflücken läßt und erst beim Verlassen des Grundstücks die Gewichtszunahme der Kunden Ernte wiegt.

Im Moment finde ich weder im Handel noch bei den Bauern Himbeeren; erst im August fangen die Herbstsorten an.

Himbeermarmelade mit Ingwer wollte ich schon seit meinem ersten Versuch, Himbeeren mit Ingwer zu kombinieren, mal ausprobieren. Beim finalen Löffelabschlecken (nach dem Schließen der Gläser natürlich!) war ich doch sehr zufrieden!

Himbeer-Gelee mit Zitronengras und Ingwer

Quellenangabe:	08.07.2007 von Sus
Kategorien:	Marmelade, Himbeere, Gelee, Einkochen
Mengenangaben für:	3 Gläser

Zutaten:

1200	Gramm	Himbeeren
4	Esslöffel	Zucker
2	Esslöffel	Zitronengras; gehackt
2	Esslöffel	Ingwer, frisch; gehackt
1		Limette; die abgeriebene Schale
500	Gramm	Gelierzucker 2:1
2	Esslöffel	Limettensaft

Zubereitung:

Himbeeren mit Zitronengras, Ingwer und der abgeriebenen Limonenschale und dem Zucker leicht aufköcheln, bis die Himbeeren zerfallen. Zuerst in ein anderes Gefäß schütten und dann die Himbeeren wieder in den Topf passieren, so daß wirklich fast nur trockene Körnchen übrigbleiben. Mit dem Gelierzucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mit Limettensaft abschmecken.

Vier Minuten lang sprudelnd kochen lassen und in vorbereitete, saubere Schraubgläser füllen.  Diese gut verschließen und sofort für ein paar Minuten auf den Kopf stellen.

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Die wahre Herkunft des Rooibostees erklärt bei der taz.

Via Konnis kulinarische Monologe

This month the BBD #2 - Bread with fruit is held at Columbus Foodie's blog in Ohio.

I like using a bread machine: Once you have put the ingredients in the pan, the machine will do the rest. And if you are exceptionally lazy in a hurry there really are some decent ready-made mixtures on the market.

For this event I wanted to bake a bread to be eaten with cheese or ham, not a sweet one. The banana made it soft, but did not taste overly strong, the nuts made it slightly crunchy and the coconut gave a nice flavour.

The banana did not distribute evenly, making it look like a marble cake and this part even got darker each day.

Banana Cashew Coconut Bread

Source:	12.07.2007 by Sus
Categories:	Bread, Baking, Bread Machine, Banana, Coconut
Yield:	1 Bread

Ingredients:

150	ml	Water, at room temperature
150	ml	Milk, at room temperature
1	table spoon	Sugar
2	table spoon	Sun flower oil
500	gram	Flour
1	pck	Dry Yeast
1	tea spoon	Salt
2-3		Bananas, ripe
100	gram	Cashew nuts; half of it chopped und half of it ground
50	gram	Desiccated, shredded coconut

Preparation:

Put the water, the milk and the oil into the pan of the bread machine. Add the yeast together with the sugar and let dissolve for some minutes.
Add the flour, salt, coconut and cashew nuts. Peel the banana and add in slices.
Close the machine and let it do its work for about 3.5 hours, using the standard program with settings for a dark crust.

When finished, open the machine and let the bread cool down a bit before removing.

Deutsche Version

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Beim Einkaufen sollte man darauf achten, daß die Aprikosen auf den Milch-Tetrapacks liegen und nicht umgekehrt.